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黄米软糕小常识

2015-10-14

定州凤华食品有限公司(联系人:韩经理  手机:13833283848 13653323633   电话:0312-2595698   网址:www.fhsdsp.com   地址:河北省定州市叮咛店镇东车寄工业区),专业制作速冻黄米软糕。

做黄米软糕用到的材料并不多,黄米、江米、红枣、葡萄干,都是常见的食材。江米就是我们常说的糯米,对于南方同学来说,可能黄米稍微难找一点儿,大一些的超市会有。需要注意的是,黄米和江米在使用之前要先用酸浆浆过,发酵的好,凉糕的味道才会好。酸浆水也可以自己做,很容易操作,都是自家出品,真材实料,吃着放心。

做好的黄米软糕是很有层次感的,下面是白凌凌的江米,中间夹着红枣和葡萄干,最上层则是金灿灿的黄米。要想做出既好吃又好看的黄米凉糕,还有一个绝招不得不与大家分享,那就是在煮黄米的时候加入适量金瓜泥增色,这样不仅使成品金黄诱人,又增加了香甜的风味,而且纯天然,不含任何添加剂和色素。